Nøgleforskellen mellem jernholdig gluconat og jernholdig sulfat er, at jernholdig gluconat absorberes mere i vores kroppe end jernholdig sulfat.
Jern er et metal i d-blokken med symbolet Fe. Det er det fjerde mest almindelige element i jordskorpen. Jern har oxidationstilstande fra -2 til +8. Blandt disse er +2- og +3-formerne de mest almindelige. +2 Oxidationsform af jern er kendt som ferro og +3 form er kendt som ferri. Disse ioner er i form af ioniske krystaller, som er dannet med forskellige anioner. Jern er nødvendig for biologiske systemer til forskellige formål. For eksempel findes jern som et chelateringsmiddel i hæmoglobin hos mennesker. Det er også vigtigt for klorofylsyntesen i planter. Derfor, når der er en mangel på ion, viser biologiske systemer forskellige sygdomme. Jernigluconat og jernsulfat er to ioniske forbindelser, der kan gives som jernholdige kosttilskud for at overvinde jernmangel i levende systemer.
Hvad er jernholdig gluconat?
Jerrogluconat er et jerns alt af gluconsyre. Carboxylsyregruppen i gluconsyren reagerer med jern og producerer dette s alt. To gluconationer interagerer med ferro-ionen, når de producerer dette s alt. Den har molekylformlen C12H24FeO14 Forbindelsens molære masse er 448,15. Jerngluconat har følgende struktur.
Dette er et fast stof, som har et lysegult til brunt/sort udseende og en let karamellugt. Jernholdig gluconat er opløseligt i vand. Det bruges som et jerntilskud til kroppen. På markedet markedsføres jernholdig gluconat under mærkenavne som Fergon, Ferralet og Simron. Til sygdomme som hypokrom anæmi, forårsaget af mangel på jern i kroppen, kan jernholdig gluconat gives. Ydermere bruges jernholdig gluconat som et fødevaretilsætningsstof.
Hvad er jernsulfat?
Jerrosulfat er en ionisk forbindelse med den kemiske formel FeSO4 Det kan eksistere i forskellige kryst altyper afhængigt af antallet af vedhæftede vandmolekyler. Det har vandfri, monohydrat, tetrahydrat, pentahydrat, hexahydrat og heptahydratformer. Blandt disse er den blågrønne farve heptahydratform den mest almindelige. Monohydrat-, pentahydrat- og hexahydratformer er relativt sjældne. Ud over blågrønne farvekrystaller er andre former for jernsulfat for det meste hvide farvede krystaller.
Når de opvarmes, mister de hydrerede krystaller vand og bliver til vandfri faste stoffer. Ved yderligere opvarmning nedbrydes det til svovldioxid, svovltrioxid og jern(III)oxid (rødbrun farve). De er lugtfri krystaller. Jernsulfat opløses let i vand, og jernholdige ioner danner hexa aqua-komplekset, [Fe(H2O)6]2 +Jernsulfat bruges til at behandle tilstande med jernmangel som jernmangelanæmi. Det er også tilføjet til planter, så godt. I forhold som jernklorose, hvor planteblade bliver gule, gives en bleg farve jernholdig. Desuden bruges det som en forløber til at syntetisere andre forbindelser. Da det er et reduktionsmiddel, bruges det også til redoxreaktioner.
Hvad er forskellen mellem jernholdig gluconat og jernholdig sulfat?
I jernholdig gluconat er jernholdig anion kombineret med en organisk anion. I jernsulfat er anionen uorganisk. Jernholdig gluconat er en stor forbindelse sammenlignet med jernholdig sulfat. Jernsulfat er rigeligt i naturen sammenlignet med jernholdig gluconat. Når det gives som et supplement, absorberes jernholdig gluconat mere i vores kroppe end jernsulfat.
Opsummering – Jernholdig gluconat vs. Ferrosulfat
Jerrogluconat er et jerns alt af gluconsyre, og jernsulfat er en ionforbindelse med den kemiske formel FeSO4 Disse er jerntilskud, der bruges til at behandle eller forebygge jernmangel. Den vigtigste forskel mellem jernholdig gluconat og jernholdig sulfat er, at jernholdig gluconat absorberes mere i vores kroppe end jernholdig sulfat.
Billede høflighed:
1. "Jerrogluconat" af Edgar181 - Eget arbejde (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Fe(H2O)6SO4" af Smokefoot - Eget arbejde (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
