Nøgleforskellen mellem syrehydrolyse og enzymatisk hydrolyse er, at syrehydrolyse er en kemisk proces, hvorimod enzymatisk hydrolyse er en biokemisk proces.
Hydrolyse refererer til sp altning af kemiske bindinger med tilsætning af et vandmolekyle. Det kan forekomme på to måder: ved kemiske midler eller ved biologiske midler. Når det sker kemisk, kalder vi det syrehydrolyse, og årsagen til bindingssp altning er en kemisk art (en syre). Hydrolyse via biologiske midler kaldes imidlertid enzymatisk hydrolyse, fordi bindingssp altningen i denne proces sker i nærværelse af enzymer.
Hvad er syrehydrolyse?
Syrehydrolyse er sp altning af kemiske bindinger i molekyler via tilsætning af et vandmolekyle i nærvær af et surt medium. Dette er dog ikke nødvendigvis tilføjelsen af et vandmolekyle; det kan være tilføjelsen af de kemiske grundstoffer i et vandmolekyle, der forårsager bindingssp altningen.
Figur 01: Et eksempel på syrehydrolyse
Sp altningsprocessen katalyseres af en protisk syre (en syre, der er i stand til at donere hydrogenioner). Syrehydrolysereaktionerne er en type nukleofile substitutionsreaktioner. For eksempel danner tilsætning af H+ ioner og OH- (hydroxylioner) til cellulosemolekyle glucosemolekyler. Vi kan dog ikke bruge dette udtryk for hydreringsreaktion af bindingssp altning af dobbelt- eller tredobbeltbindinger via elektrofil additionsreaktion.
Hvad er enzymatisk hydrolyse?
Enzymatisk hydrolyse refererer til sp altningen af kemiske bindinger i molekyler via tilsætning af et vandmolekyle i nærværelse af et enzym. Dette er dog ikke nødvendigvis tilføjelsen af et vandmolekyle; det kan være tilføjelsen af de kemiske grundstoffer i et vandmolekyle, der forårsager bindingssp altningen.
Figur 02: Et eksempel på enzymatisk hydrolyse
I denne type reaktioner fungerer enzymet som katalysator for reaktionen. Denne reaktion er meget vigtig i fordøjelsen af mad i vores krop. Det er en flertrinsreaktion, hvor uopløselig cellulose indledningsvis nedbrydes ved en faststof-væske-grænseflade, der dannes i fordøjelsesområdet via den synergetiske virkning af enzymer såsom endoglucanaser. Desuden er det meget nyttigt til at levere vedvarende energi. For eksempel. celluloseholdig ethanol.
Hvad er forskellen mellem syrehydrolyse og enzymatisk hydrolyse?
Hydrolyse, som er sp altningen af kemiske bindinger i molekyler, kan ske på to måder som en kemisk proces og som en biologisk proces. Den kemiske proces kaldes syrehydrolysen, mens den biologiske vej kaldes enzymatisk hydrolyse, afhængigt af årsagen til bindingssp altningen. Derfor er den vigtigste forskel mellem syrehydrolyse og enzymatisk hydrolyse, at syrehydrolyse er en kemisk proces, mens enzymatisk hydrolyse er en biokemisk proces. Syrehydrolyse er vigtig i kemiske omdannelser, såsom omdannelsen af cellulose til glukose, mens enzymatisk hydrolyse er vigtig i fordøjelsen af fødevarer, giver vedvarende energi osv.
Infografikken nedenfor viser forskellene mellem syrehydrolyse og enzymatisk hydrolyse.
Opsummering – syrehydrolyse vs enzymatisk hydrolyse
Hydrolyse refererer til sp altningen af kemiske bindinger i molekyler. Det kan ske på to måder som en kemisk proces og som en biologisk proces. Den kemiske proces kaldes syrehydrolyse, mens den biologiske vej er navngivet som enzymatisk hydrolyse, afhængigt af årsagen til bindingssp altningen. Den vigtigste forskel mellem syrehydrolyse og enzymatisk hydrolyse er således, at syrehydrolyse er en kemisk proces, hvorimod enzymatisk hydrolyse er en biokemisk proces.
