Nøgleforskellen mellem kostens kolesterol og blodkolesterol er, at kostens kolesterol er det kolesterol, der er til stede i kosten, mens kolesterol i blodet er det kolesterol, der er til stede i blodet.
Kolesterol er en vigtig komponent for det levende system, da det er vigtigt i nogle hormonsynteseprocesser. Desuden fungerer kolesterol også som en cellemembrankomponent i dyreceller. Desuden er der to typer kolesterol til stede i dyrekroppen, nemlig kostkolesterol og blodkolesterol. Som navnet antyder, refererer kostkolesterol til formen for kolesterol opnået fra kostkilder såsom kød, lever og andet organkød, mejeriprodukter, æggeblommer og skaldyr osv., som er rige på kolesterol. I modsætning hertil er blodkolesterol det kolesterol, der er til stede i blodet. Kolesterol i blodet er bundet til lipoproteiner i blodet. Derfor involverer lipoproteiner at transportere kolesterolet i blodet. For meget kolesterol er ikke godt for vores helbred, da det kan føre til hjertesygdomme, slagtilfælde osv. Denne artikel vil fremhæve forskellen mellem kolesterol i kosten og kolesterol i blodet.
Hvad er kostkolesterol?
Kolesterol i kosten er den form for kolesterol, som er til stede i mad. Den vigtigste kostkilde til kolesterol er animalsk fedt. Desuden er æg også en god kostkilde til kolesterol. I modsætning hertil indeholder plantefedt ikke noget kolesterol i kosten.
Figur 01: Kostkolesterol
På samme måde er kolesterol i kosten til stede i den ubundne, frie form. Tilsvarende er overdreven indtagelse af kolesterol i kosten usundt, da det kan føre til højt kolesteroltal i blodet og øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derfor råder medicinsk personale altid til at reducere indtaget af kolesterol i kosten. Medicinske forskere forudsiger dog, at kostfedt ikke blot øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme, men de kostkilder, der indeholder mættet fedt. Derfor er udskiftning med umættede fedtstoffer såsom omega 6 og omega 9 fedtstoffer gavnligt og sundt i dette aspekt.
Hvad er blodkolesterol?
Blodkolesterol henviser til mængden af kolesterol i blodet. Primært kan dette udtrykkes som total kolesterol, HDL – kolesterol og LDL – kolesterol. En lipidprofil af en person vil give niveauerne af hver type kolesterol i blodet. Da kolesterol er uopløseligt i blodet under dets transport, bæres de af lipoproteiner. Der er to hovedlipoproteiner, som bærer kolesterol i blodet. Det er højdensitetslipoproteiner (HDL) og lavdensitetslipoproteiner (LDL).
HDL – kolesterol kaldes også for det 'gode kolesterol', da HDL transporterer kolesterol væk fra arterierne. Det reducerer risikoen for aflejring af kolesterol i arterierne for at danne plak. I modsætning hertil kaldes LDL-kolesterol 'dårligt kolesterol'. Det skyldes, at LDL transporterer kolesterol mod arterierne, som derved vil aflejre overskydende kolesterol i arterierne. Det øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Figur 02: Blodkolesterol
Desuden kan kolesterol syntetiseres i kroppen gennem en enzym-katalyseret vej. Derudover bidrager kostens kolesterol også til blodets kolesteroltal.
Hvad er lighederne mellem kostkolesterol og blodkolesterol?
- Begge typer kolesterol spiller en funktionel rolle i dyresystemer.
- Desuden er begge en type lipid og er uopløselige i vand.
- Derfor er de opløselige i organiske opløsningsmidler.
- Også kan begge typer føre til en stigning i blodet.
- Stigningen i kosten og blodets kolesterolniveau kan føre til en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Desuden er begge kun til stede i animalske kilder.
Hvad er forskellen mellem kostkolesterol og blodkolesterol?
Kolesterol i kosten og kolesterol i blodet er to typer kolesterol. Kostkolesterol er til stede i fødevarekilder, mens blodkolesterol er til stede i blodet. Dette er den vigtigste forskel mellem kostkolesterol og kolesterol i blodet. Desuden er kostkolesterol i en fri form uden binding til nogen anden forbindelse, mens blodkolesterol er i bundet form. Det er således også en forskel på kolesterol i kosten og kolesterol i blodet.
Nedenstående infografik viser forskellen mellem kostkolesterol og kolesterol i blodet sammenlignet.
Opsummering – Kostkolesterol vs blodkolesterol
Cholesterol er et vanduopløseligt lipid, som spiller en funktionel rolle hos dyrene. Kolesterol kan være til stede i to former. De er kostkolesterol, der kommer fra kostkilder og kolesterol i blodet. Kolesterol i blodet er til stede i blodet bundet til lipoproteiner. Det gør det muligt at transportere i blodet. Overskydende kolesterol og kolesterol i blodet fører til en øget risiko for hjerte-kar-sygdomme. Dette er opsummeringen af forskellen mellem kostkolesterol og kolesterol i blodet.
