Nøgleforskellen mellem calciumcarbonat og calciumcitrat er, at calciumcarbonatet har en basisk basis, mens calciumcitratet har en sur basis.
Calciumkarbonat og Calciumcitrat er to vigtige calciumforbindelser. Calcium er et naturligt forekommende grundstof med et atomnummer på 20. Vi kan repræsentere det med symbolet Ca. Det forekommer i overflod i jordskorpen og er den femte mest udbredte efter masse. Det findes også rigeligt i havvand, da dets ion er letopløseligt i vand. To af dets forbindelser, calciumcarbonat og calciumcitrat, er af særlig betydning for os med masser af fordele for mennesker. Hvad forskellen mellem calciumcarbonat og calciumcitrat er, og hvordan de gavner os, er hvad denne artikel har til hensigt at forklare.
Hvad er calciumcarbonat?
Det er en forbindelse af calcium, der almindeligvis forekommer i klipper over hele verden. Dens kemiske formel er CaHCO3,, og det er hovedingrediensen i skaller af havdyr, æggeskaller, perler og snegle. Calcium fundet i denne forbindelse er nyttig som et sundhedstilskud, da calciummangel hos mennesker kan føre til mange lidelser. Det reagerer med syrer og frigiver kuldioxid.
Figur 01: Calciumcarbonat som et calciumtilskud
Desuden, når den opvarmes kraftigt, frigiver den kuldioxid til dannelse af en anden oxid af calcium, der kendes som calciumoxid eller brændt kalk. Denne brændte kalk danner, når den tilsættes vand, en base, der er meget vigtig over hele verden i den kemiske industri. Også marmor og kalksten, som begge bruges til gulvbelægning, er faktisk forskellige former for calciumcarbonat. Ydermere, når vand siver gennem karbonatsten, opløser det delvist disse sten og forårsager dannelser af drypsten og stalagmitter.
Hvad er calciumcitrat?
Calciumcitrat er en forbindelse af calcium og citronsyre. Det er hovedsageligt nyttigt som et fødevarekonserveringsmiddel, tilsætningsstof og nogle gange også for at øge smagen af mad. Det er også vigtigt at blødgøre hårdt vand. Derfor råder læger til at tage det som et calciumtilskud for at opretholde sunde niveauer af calcium i vores kroppe.
Figur 02: Calciumcitrat som et calciumtilskud
Yderligere er calcium til stede i calciumcitrat med 21 % af dets masse. Det er et hvidt pulver, der er vandopløseligt, da det kommer fra citronsyre, det har en sur smag, selvom det er s alt.
Hvad er forskellen mellem calciumcarbonat og calciumcitrat?
Calciumcarbonat og calciumcitrat er vigtige ingredienser i calciumtilskud. Den vigtigste forskel mellem calciumcarbonat og calciumcitrat er, at calciumcarbonatet har en basisk basis, mens calciumcitratet har en sur basis. Desuden, på grund af denne forskel mellem calciumcarbonat og calciumcitrat i deres kemiske natur, absorberes calciumcarbonat ikke stærkt af maven på grund af dets alkalinitet, mens calciumcitrat hurtigt absorberes på grund af dets sure natur. Dette skyldes hovedsageligt, at vores mave har et surt miljø, og calciumoptagelsen er meget høj ved sure forhold.
Nedenstående infografik viser forskellen mellem calciumcarbonat og calciumcitrat som en side om side-sammenligning.
Opsummering – Calciumcarbonat vs Calciumcitrat
Calciumcarbonat og calciumcitrat er vigtige forbindelser som calciumtilskud. Men der er forskelle i den kemiske natur af disse to forbindelser. Derfor er absorptionen af dem også forskellig fra hinanden. Den vigtigste forskel mellem calciumcarbonat og calciumcitrat er imidlertid, at calciumcarbonat har en basisk basis, mens calciumcitrat har en sur basis.
