Nøgleforskellen mellem alfa-keratin og beta-keratin er, at alfa-keratinet forekommer hos pattedyr, mens beta-keratinet forekommer i krybdyrs epidermis.
Keratin er en bred gruppe af proteiner, og vi kan definere det som et fibrøst protein, der danner de vigtigste strukturelle bestanddele af hår, fjer, kløer, horn osv. Alfa-keratinet og beta-keratinet er to former for keratin, som forekommer hos dyr. Forskellen mellem alfa-keratin og beta-keratin ligger på den type dyr, vi kan finde hver keratin.
Hvad er Alpha Keratin?
Alfa-keratin er en type protein, som vi kan finde hos pattedyr. Dette protein forekommer i hår, horn, negle og det epidermale lag af huden. Vi kan kategorisere det som et fibrøst, strukturelt protein. Det betyder, at alfa-keratin indeholder aminosyrer, der danner en gentagende sekundær struktur. Denne struktur ligner den traditionelle alfa-helix-struktur af et protein. Desuden danner den en oprullet spole. På grund af denne struktur fungerer det som et stærkt biologisk materiale til forskellige anvendelser hos pattedyr.
I vores krop syntetiseres dette protein fra proteinbiosyntese. Processen bruger også transskription og oversættelse. Men når cellerne modnes, og der er mere end nok alfa-keratin i cellen, dør den. Dette skaber en stærk, ikke-vaskulær skorpe af keratiniseret væv.
Figur 01: Alfa-keratins struktur
Alfa-keratin er typisk højt med alanin, leucin, arginin og cystein. Disse aminosyrer bidrager til at danne en højrehåndet helixstruktur og en venstrehåndet helixstruktur. Vi kalder det "coiled coil". Når man overvejer egenskaberne af dette protein, har det høj strukturel stabilitet. Når det udsættes for mekanisk stress, kan dette protein bevare sin struktur og form og beskytte det, det omgiver. Under høj spænding kan den også omdannes til beta-keratin.
Hvad er Beta Keratin?
Beta-keratin er et strukturelt protein, der hovedsageligt forekommer i krybdyrs epidermis. Navnet på dette protein har givet det på grund af dets forekomst; det forekommer som komponenter i epidermal stratum corneum, der er rig på stablede beta-plisserede ark. Dette har ført til at navngive det som "hornhindebeta-proteiner" eller "keratinassocierede betaproteiner" i stedet for beta-keratin, fordi udtrykket keratin oprindeligt refererer til alfa-keratin.
Dette protein kan tilføje meget mere stivhed til krybdyrenes hud. Desuden giver det dem vandtætning og forebyggelse af udtørring. Bortset fra det kan fuglefamilien også indeholde dette protein. I fugle kan f.eks. skæl, næb, klør og fjer indeholde beta-keratin.
Hvad er forskellen mellem alfa-keratin og beta-keratin?
Alfa-keratin er en type protein, som vi kan finde hos pattedyr, hvorimod beta-keratin er et strukturelt protein, som hovedsageligt forekommer i krybdyrs epidermis. Dette er den vigtigste forskel mellem alfa- og beta-keratiner. Når man overvejer deres forekomst, forekommer alfa-keratin i hår, horn, negle og det epidermale hudlag, mens beta-keratin forekommer i krybdyrhud; i epidermis stratum corneum i deres hud, der er rig på stablede beta-plisserede ark. Derudover er en anden forskel mellem alfa- og beta-keratinet, at alfa-keratinet giver pattedyrene strukturel stabilitet, hvorimod beta-keratinet giver stivhed til huden, vandtætning og forebyggelse af udtørring for krybdyrene.
Opsummering – Alpha Keratin vs Beta Keratin
Alfa- og beta-keratin er to former for strukturelle proteiner. Derfor er der få forskelle mellem dem. Forekomsten af disse proteiner er den vigtigste forskel mellem alfa-keratin og beta-keratin. Det vil sige, at alfa-keratinet forekommer hos pattedyr, mens beta-keratinet forekommer i krybdyrs epidermis.
