Bourbon er en type whisky, men ikke alle whiskyer er bourbon. Den vigtigste forskel mellem Bourbon og whisky er, at Bourbon kun produceres i USA, hovedsageligt ved hjælp af majs, mens whisky produceres over hele verden ved hjælp af forskellige typer korn.
Da Bourbon er en type whisky, er deres produktionsproces meget ens. Det er interessant at bemærke, at Bourbon i de tidligere dage blev betragtet som billig, bitter og meget dårlig. Men med opskriften, der ændrer sig og mange års hårdt arbejde, er bourbon nu blevet en dyr drik produceret under den amerikanske regerings tilsyn.
Hvad er whisky?
Whisky er en form for destilleret alkoholisk drik fremstillet af fermenteret kornmos. Korn af forskellige typer bruges til forskellige varianter af whisky. Nogle af de almindelige typer af disse korn omfatter byg, m altet byg, rug, m altet rug, hvede samt majs. Whisky fremstilles og efterlades derefter til lagring på fade lavet af træ. Træet, der bruges til lagring af fade, er norm alt hvid eg. I USA er majswhiskyen dog ikke lagret.
Figur 01: Forskellige irske whiskyer
Whiskey er tilgængelig over hele kloden i forskellige klasser og typer. Fermentering af kerner, destillation af disse fermenterede kerner og ældning af blandingen i en træbeholder er de tre grundlæggende trin i fremstillingen af whisky. Whiskyen fremstillet i Indien er forskellig fra andre typer whisky, da indisk whisky ikke behøver at gennemgå gæring af korn; det mest almindelige grundlag for denne whisky er fermenteret melasse. Kravet om lagring af whiskyen i enhver form for træbeholder er heller ikke nødvendigt og bliver nogle gange ikke fulgt nogle steder.
Hvad er Bourbon?
Bourbon er et specifikt og karakteristisk produkt fra USA, som indeholder mindst 51 procent majs som sin bestanddel. Bourbon er med andre ord en tøndelagret destilleret spiritus, der norm alt er lavet af majs. Det destilleres til at lave 80% alkohol baseret på volumen. En whisky skal opfylde følgende krav for at blive navngivet en Bourbon.
- Lavet af en kornblanding, der indeholder mindst 51 % majs
- Destilleret til ikke mere end 160 (US) proof (80 % alkohol i volumen)
- lagret på nye, forkullede egetræsfade
- Må ikke indføres i tønden ved højere end 125 proof (62,5% alkohol i volumen)
Figur 02: Bourbon
Desuden er det kun whisky, der er produceret i USA, der kan navngives som Bourbon. Denne ånd får sit navn fra den historiske forbindelse med et område kendt som Old Bourbon, nær Bourbon County i Kentucky. Bourbon er blevet produceret siden det 18. århundrede.
Hvad er forskellen mellem Bourbon og Whisky?
Bourbon vs Whisky |
|
| Bourbon er en speciel type whisky, der kun produceres i USA | Whiskey er en alkoholisk drik destilleret fra en gæret kornmos |
| Location | |
| Produceret kun i USA | Produceret over hele verden |
| Korn brugt | |
| Skal bruge mindst 51 % majs | byg, rug, hvede og majs, m altet byg og m altet rug |
| Aldring | |
| lagret på nye, forkullede egetræsfade | Nogle gennemgår ikke ældningsprocessen |
Oversigt – Bourbon vs Whisky
Bourbon og whisky er to populære alkoholholdige drikkevarer over hele verden. Bourbon er en type whisky, selvom ikke al whisky er Bourbon. Den største forskel mellem Bourbon og whisky ligger i deres oprindelsesland og den anvendte type kornmos.
Billeder høflighed:
1. Whisky fra Cafeirlandais (CC BY 2.5)
2. Bourbon af Analogue Kid (CC BY 2.5)
