Pita vs Naan
Brød er en basisfødevare i mange dele af verden. Det er en ældgammel fødevare, opdaget, da mennesket lærte, at hvedepulver, når det blandes med vand og opvarmes, kunne give anledning til en ting, der kunne spises direkte. Der er mange forskellige typer brød, hvor Naan er en række hævede fladbrød fra Persien og Sydasien, mens Pita er en anden hævet brødsort fra Spanien. Mange mennesker synes, at Naan og Pita ligner hinanden meget og forbliver forvirrede mellem de to. Selvom der ligner hinanden, er der forskelle mellem Naan og pita, som vil blive fremhævet i denne artikel.
Naan
Naan er en speciel type brød, der betragtes som en delikatesse i hele Sydasien og tilberedt til indtagelse ved særlige lejligheder. Det er et fladbrød, der er hævet med gær og lavet i en speciel ovn, der kaldes en tandoor. Naan er lavet af hvedemel, der er blandet med vand og hævet af yoghurt. Mælk og smør tilsættes også under fremstillingen. Dejen stiger i volumen, når den efterlades i tilberedningsområdet ved at modtage varme. Kugler skæres fra denne dej og klistres på indersiden af ovnen for at hæve og blive kogte. Der skal tages særligt hensyn til tidens varighed, da brødet ellers kan blive for sprødt, eller det kan forblive ukogt, hvis det tages ud af ovnen på kort tid. Det, man skal huske med Naan, er, at det skal laves inde i lerovne i stedet for moderne ovne for at bevare sin smag og smag.
Pita
Pita er hævet brød med spansk oprindelse. Du kan nemt lave et pitabrød med hvedemel, s alt, olie, vand og sukker. Du skal bruge gær til at hæve brødet. Pitabrød giver en fremragende pizzabund, men du kan også få det alene. Skær et pitabrød og du får to halvdele med lommer, der kan fyldes med ingredienser til at spise. Hvis du er vegetar, kan du fylde grøntsager med sauce, eller du kan fylde noget ikke-vegetarisk for at få pitabrød med forskellig smag.
Hvad er forskellen mellem Naan og Pita?
• Pita er et hævet fladbrød fra Spanien og Grækenland, mens Naan er et brød fra Persien og det indiske subkontinent.
• Nan er lavet inde i en speciel lerovn, hvorimod pita kan laves inde i en moderne ovn.
• Yoghurt bruges i Naan, hvorimod det ikke bruges til at lave pita.
• Naan er blødere og mere luftig end pita.
• Naan kan være almindelig eller fyldt, hvorimod pita norm alt er almindelig, men kan fyldes efter at have skåret den i to halvdele.
• Smør eller ghee bruges til at lave Naan, hvorimod pita ikke bruger dem.
• Pita har en lomme, mens Naan ingen lommer har.
Læs mere:
1. Forskellen mellem Naan og Roti
2. Forskellen mellem Naan og Kulcha
