porrer vs løg
Løg er en grøntsag, der er en integreret del af køkkener rundt om i verden. Den bruges både som grøntsag og spises også rå i form af salat. Det har en skarp lugt, men bruges i madlavning for at tilføje smagen og aromaen af mange forskellige typer madopskrifter. Der er mange forskellige typer løg, hvor grønne løg er meget populære i det europæiske og kinesiske køkken. Der er en anden sort kaldet porre, der forvirrer mange på grund af dens ligheder med grønne løg. Men på trods af ligheder er der også subtile forskelle, der forhindrer porrer i at blive erstattet med løg i mange opskrifter.
løg
Løg er en blomstrende plante tilhørende slægten Allium, der også indeholder hvidløg og porre. Det er den spiselige løgplante, der bruges universelt i madlavning eller som rå grøntsag. Selv stilken og bladene af løgplanter bruges i madlavning i mange dele af verden. Den mest almindelige og populære type løg rundt om i verden er rødløget, der også kaldes almindeligt løg. Løgløg er kendt for sine sundhedsmæssige fordele for mennesker. Det er anti-inflammatorisk, reducerer kolesterolniveauet og har også antioxidante egenskaber. Men de fleste mennesker elsker det at forbruge løgløg på grund af dets smag og aroma. Pastaen af løgløg bruges til at gøre karryretter tykkere og tilføje til smagen. Det karakteristiske træk ved rødløg er dens flerlagede struktur. Den har en skarp lugt og får tårer i øjnene på en person, der skærer den i stykker.
En af varianterne af løg er grønt løg eller spidskål, der er kendt under forskellige navne såsom forårsløg, babyløg, salatløg, gibbons osv. Disse sorter har mindre løg, der ikke er fuldt udviklede. Bladene er hule indefra og er spiselige. Disse sorter er mildere end rødløg og bruges kogte såvel som rå.
porre
Porre er en plante, der tilhører familien af slægten Allium. Det er et symbol på Wales, og walisiske porrer er meget populære over hele Europa for deres smag og aroma. Porre er en plante, der ikke giver en stærk løg og har lange blade, der er cylindriske og sprøde at spise. Folk omtaler fejlagtigt bladhede som stammen af denne plante. Den del af disse blade, der er lige over roden eller løget og er lysegrøn i farven, er spiselig, selvom folk også spiser den hårde og mørkegrønne del af bladene på porrer.
porrer vs løg
• Både grønne løg, såvel som porrer, er en del af samme løgfamilie, men porrer er større og er mildere i smag og aroma end grønne løg.
• Det er sværere at koge blade af porrer, mens grønne løgblade nemt kan koges.
• Porrer ligner store grønne løg.
• Grønne løgblade kan spises rå, men porrer skal koges før forbrug.
• Man skal blanchere bladene af porrer, da der gemmer sig mudder og snavs mellem bladene.
• Det er den lysegrønne del af bladene på porrer, der er spiselige.
• Walisiske porrer er meget populære, og grøntsagerne er et nation alt symbol for landet.
