Red vs Pink Salmon
Laks er meget populære fisk rundt om i verden som fødeart, især som en sygdomsfri proteinkilde. Rød og lyserød laks er blandt de mest bemærkelsesværdige fisk, og de to kunne fejlagtigt identificeres. Der er dog mange forskelle mellem rød laks og pink laks. De er to forskellige arter, men i samme slægt; derfor er det taksonomiske forhold mellem dem meget tæt. Det ydre udseende eller morfologi, adfærd, reproduktion og fordeling er vigtige at overveje, når man skelner lyserød laks fra rød laks.
rød laks
Rød laks er også kendt som Sockeye-laksen, og arten er beskrevet under det videnskabelige navn Oncorhynchus nerka. Røde laks er anadrome fisk hovedsageligt fordelt i både marine og ferskvand i floderne, der udledes i de nordlige områder af Stillehavet. Røde laks, som er anadrome, lever i havet og gyder i ferskvand. Da deres farve bliver lys og dybt rød-orange under deres gydefase, bruges deres almindelige navn rød laks til at henvise til dem.
En af de mest bemærkelsesværdige adfærd hos røde laks er fødevanen, da de i høj grad lever af zooplankton i ferskvand såvel som i s altvand. Rejer og insekter er yndlingsfødevarer for unge, men voksne elsker at gå efter selv store dyreplanktonarter. Røde laks fanges af erhvervsfiskere ved hjælp af forskellige net, og deres kød er enten på dåse eller sælges som friske fileter. Røde laks er meget populære for deres stærke og elskelige smag, især når den er røget. Faktisk foretrækkes røde laks frem for mange andre, især når de er på dåse.
Pink Salmon
Pink laks er også kendt som pukkellaksen, og arten er blevet beskrevet som Oncorhyncus gorbuscha. De er naturligt fordelt i Stillehavet og de arktiske farvande, og floderne udledes i disse områder; det betyder, at lyserøde laks er anadrome opdrættere som de fleste andre laksearter. De er den mindste af alle stillehavslaksene. Populationsstørrelserne af lyserøde laks er altid høje, og de er de mest talrige laks i deres farvande.
Pink laksens kropsfarve er norm alt lys sølv med en antydning af lyserød farve mod maven. Deres mund er hvid i farven, og tyggegummi er sort, men der er ingen tænder på tungen. De ovale sorte pletter er vigtige at bemærke på ryggen. Deres fedtfinne giver dem den karakteristiske form med rygfinnen; de er så navngivet som pukkellaks. Deres habitatpræference ville være vigtig at overveje, da den spænder fra 5,6 0C til 14,6 0C. Disse koldtvandsfisk betragtes som et økonomisk alternativ til de dyre store laks, især dåse laks.
Hvad er forskellen mellem rød og lyserød laks?
• Rød laks er større end den lyserøde laks i kropsstørrelse.
• Lyserød laks har lyst kød, men rød laks har rødligt orange kød.
• Pink laks ser ud til at være mere velsmagende end rød laks i henhold til forbrugsprioriteter.
• Lyserød laks har mørke pletter på ryggen, men ikke i rød laks.
• Rød laks har rødt skind, og pink laks har sølvskind.
• Rød laks tager mere plankton som kost sammenlignet med lyserød laks.
• Røde laks foretrækker varmere vand end koldtvandslyserøde laks.
