Lox vs. røget laks
Det er almindeligt, at de fleste taler om Lox og røget laks i samme åndedrag, som om de to var identiske ting. Der er mange ligheder mellem Lox og røget laks, men de to er stadig to adskilte produkter. Forvirringen opstår på grund af udtryk som Nova lox og Nova laks er på mode. Selvom både røget laks og Lox er lavet af fisken kaldet laks, der findes i Stillehavet og Nordatlanten, er der forskelle mellem de to opskrifter, der vil blive t alt om i denne artikel.
røget laks
Vi ved alle, at laks er en slags fisk, der er elsket over hele verden for sin lækre smag. Det er en fisk, der ikke bare er god at spise, men også indeholder mineraler og fedtsyrer som Omega 3 og 6, der anbefales af læger for vores gode helbred. Den måske bedst kendte opskrift lavet af denne fisk er røget laks, der refererer til en udbenet del af fisken, der er røget og kureret. Retten tilberedes ved at s alte fisken og derefter røge den. Det kan være røget varmt eller koldt, men koldrøget laks er mere populært, da det bevarer fiskens olier og også producerer en særlig smag i fisken. Efter rygning kan laks serveres med bagels sammen med ost, eller den kan spises som en del af retter lavet af pasta.
Lox
Lox er en laksefilet, der er blevet s altet i en s alt- og sukkeropløsning og senere hærdet og derefter serveret med bagels og ost. Den spises også sammen med røræg og som fyld til kanapeer. Det menes, at ordet Lox kommer fra et tysk ord Lachs, der står for laks. Faktisk er det skandinaviske ord for laks selv Lax. Lox, især American Lox, er laks, der er s altet, men ikke-røget. Der er mange forskellige typer af Lox, der bliver tilberedt og serveret på restauranter i disse dage, såsom Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox og Gravlax. I Amerika er der en ret, der hedder Bagel med Lox. Det gør brug af røget laks i stedet for lox. Det er det, der skaber forvirring i folkets sind, da de forledes til at tro, at lox indeholder røget laks.
Hvad er forskellen mellem Lox og røget laks?
• Lox er et ord, der kommer fra det tyske Lachs, der betyder laks.
• Lox er en ret lavet af en laksefilet.
• Der er mange forskellige varianter af Lox.
• Bagel med Lox er en populær ret i Amerika, der er tilberedt med røget laks.
• Lox er tilberedt med laksefilet, der er blevet s altet, men ikke røget.
• Røget laks er, som navnet antyder, laks, der er blevet varmrøget eller koldrøget efter modning.
