Modermælk vs komælk
Mælk er det mest unikke sekret produceret af pattedyrene fra deres karakteristiske mælkekirtler. De fik faktisk deres nomenklatur som pattedyr på grund af denne uvurderlige sekretion. Mælk bærer ikke kun næring til den nyfødte, men også budskabet om mors kærlighed. Den først udskilte mælk er gulfarvet og kaldes råmælk, som bærer antistoffer og mineraler for at give de nyfødte immunitet mod sygdomme. Efter få dage bliver mælken hvid i farven, og den kaldes moden eller ægte mælk. Mælkens sammensætning afviger kun lidt hos dyr, men den indeholder betydelige mængder af mættet fedt, proteiner, calcium og vitaminer (især C-vitamin). Tilstedeværelsen af C-vitamin gør mælken let sur.
Modermælk
Modermælk kommer med mange fordele for spædbørn, og det skaber et stærkt forhold til moderen. Det er meget vigtigt at spise modermælk i de første tre måneder, da det udvikler barnets immunitet. Visse undersøgelser har vist, at mange børn, der ikke blev fodret med modermælk, er mere modtagelige for mange sygdomme, dvs. Hjerte-lungesygdomme, Crohns sygdom, Hodgkins sygdom, juvenil reumatoid arthritis og diabetes mellitus. I betragtning af den enorme betydning for et barn at være sundt, bør der sørges for mindst seks måneders amning. Næringsstofferne i modermælken er hverken lavt eller højt af næringsstoffer, men indeholder de ideelle mængder til spædbørnsnæring med 1,1 % protein, 4,2 % fedt, 7,0 % laktose og 0,16 % mineraler. I gennemsnit giver modermælk omkring 72 kilokalorier energi pr. 100 gram. Modermælken er ikke kun afbalanceret med næringsindhold, men har også en smag, som børn elsker, hvilket mere skyldes sødmen, der kommer fra laktose. Modermælk er uden sammenligning den vigtigste form for ernæring for spædbørn og dermed også udsigt til voksnes sundhed.
Komælk
Koens råmælk er rig på immunglobulin, fordi de nyfødte har brug for dem i deres blod for bedre udvikling af immunitet. Komælk indeholder 3,4 % protein, 3,6 % fedt, 4,6 % laktose og 0,7 % mineraler. Det er beregnet, at der er 66 kilokalorier energi per 100 gram i komælk. Komælk kommer ud af fire mælkekirtler, og produktionen af mælk er meget højere. Forskere har udviklet genetisk modificerede køer til at producere mere end 50 liter mælk om dagen. Komælk anbefales ikke til børn under seks måneder i betragtning af vanskelighederne med fordøjelsen. Derudover indeholder den ikke tilstrækkelige mængder af jern og E-vitamin. Komælk er dog langt den mest almindeligt anvendte form for mælk i verden.
Hvad er forskellen mellem modermælk og komælk?
Forskellene mellem modermælk og komælk er betydelige. Der er en tro på, at modermælken kan øge børnenes intelligens, hvilket komælk ikke har. Det anbefales at spise modermælk, indtil barnet er mindst seks måneder.
Til sammenligning kan en ko producere en stor mængde mælk end en menneskelig mor. Også næringsindholdet er forskelligt med flere proteiner og mineraler i komælk, men modermælk har flere lipider og laktose. Derudover har modermælk C-vitamin, som ikke er i komælk. På trods af den mere sødme på grund af mere laktose i modermælken, elsker børn at blive fodret med begge disse typer, og faktisk indtages komælk også af voksne.
