Brown Egg vs White Egg
Brune og hvide æg er de to varianter af æg, vi får afhængigt af hønens race. Det har altid været et evigt spørgsmål, ikke kun med børn, men også med voksne om, hvad der er forskellen mellem brune og hvide æg. Selvom det allerede er defineret ordentligt, forbliver dette allestedsnærværende puslespil en fast diskussion blandt alle.
Brunt æg
Brune æg betyder simpelthen, at det er blevet lagt af en bestemt race af høns, der norm alt har farvede fjer. Nogle af de mest almindelige racer er Rhode Island Red og New Hampshire. Årsagen til disse ægfarve er forårsaget af protoporphyin, som er et stof, der findes i kyllingernes blod. Dette er hovedsageligt ansvarligt for pigmenteringen af ægget, så snart det er dannet.
White Egg
Hvide æg lægges selvfølgelig af en bestemt type kylling, der producerer mindre pigmentering på æggets overflade. Dette er den mest almindelige type æg og er tilgængelig næsten over alt. En af de mest almindelige hønseracer, der lægger sådanne æg, er White leghorn, som er meget fremtrædende i næsten alle landene. I modsætning til hvad mange tror, har dette æg ikke ekstra kalorier, og det har heller ikke ekstra fedtindhold.
Forskel mellem brunt og hvidt æg
I henhold til Egg Nutrition Center er den eneste forskel mellem de to deres farve. Dette er faktisk resultatet af variation i deres genetiske sammensætning af samme grund, at de har forskellige farvede fjer. Der var tidligere påstande om, at brune æg er langt sundere end de hvide. Grunden, så de siger, er, at det er mere økologisk og ernæringsrigtigt, da det foder, der blev givet til kyllingerne, var mere naturligt. Men nyere undersøgelser viser, at der slet ikke er nogen forskel på de to, heller ikke i deres ernæringsmæssige indhold.
Måske er en af deres mest åbenlyse forskelle prisen. Da brune æg norm alt er dyrere end hvide, men det er kun fordi brune kyllinger er større og kræver derfor mere vedligeholdelse. Men det kan alt sammen koge ned til personlige præferencer, smag og endda budgettet.
Kort sagt:
• Brune æg betyder simpelthen, at det er blevet lagt af en bestemt race af høns, der norm alt har farvede fjer. Årsagen til, at disse æg er farvede, er forårsaget af protoporphyin, som er et stof, der findes i kyllingernes blod.
• Hvide æg lægges selvfølgelig af en bestemt type kylling, der producerer mindre pigmentering på overfladen af ægget.
