Nøgleforskellen mellem oxalsyre og citronsyre er, at oxalsyre har to funktionelle carboxylgrupper og en forholdsvis lav kemisk reaktivitet, hvorimod citronsyre har tre carboxylsyregrupper, deraf høj kemisk reaktivitet.
Oxalsyre og citronsyre er typer af carboxylsyreforbindelser, fordi de har carboxylsyrefunktionelle grupper. Disse syrer har forskelligt antal carboxylsyregrupper pr. molekyle.
Hvad er Oxalsyre?
Oxalsyre er en organisk sur forbindelse med den kemiske formel H2C2O4 Denne forbindelse eksisterer som et farveløst fast stof, der let kan opløses i vand. Denne sure forbindelse er en dicarboxylsyre, fordi den er dannet af kombinationen af to carboxylsyregrupper; faktisk er det den enkleste dicarboxylsyre. Ydermere har den en høj syrestyrke, og vi kan betegne den som et stærkt reduktionsmiddel. Den konjugerede base af oxalsyre er en oxalation. Generelt forekommer oxalsyre i dihydratform, og det forekommer naturligt i nogle fødevarer. Molmassen af den vandfri form af denne sure forbindelse er 90 g/mol.
Figur 1: Oxalsyrens kemiske struktur
Vi kan producere oxalsyre fra oxidation af kulhydrater eller glucose ved hjælp af salpetersyre eller luft i nærvær af vanadiumpentoxid. Der er to polymorfer af oxalsyre, hvor en polymorf struktur har en kædelignende struktur på grund af tilstedeværelsen af hydrogenbindinger, mens den anden polymorfe struktur er i den arklignende struktur.
Når man overvejer brugen af oxalsyre, er den nyttig til rengøring og blegningsformål, som reagens i ekstraktiv metallurgi, i aluminiumanodiseringsprocesser osv.
Hvad er citronsyre?
Citronsyre er en svag organisk syre med den kemiske formel C6H8O7Det forekommer naturligt i citrusfrugter. Der er mange anvendelser af denne forbindelse. Derfor har producenterne en tendens til at producere en høj mængde citronsyre årligt. Nogle af de vigtige anvendelser omfatter brug som syrningsmiddel, som smagsstof og som chelateringsmiddel. Der er to former for denne syre som den vandfri form og den monohydratiserede form.
Den vandfri form af citronsyre er den vandfri form. Det fremstår som et farveløst stof og er også lugtfrit. Der er intet vand i sin tørre, granulerede form. Vi kan fremstille denne forbindelse via krystallisation fra varmt vand.
Den vandfri citronsyre dannes af monohydratformen ved 78 °C. Densiteten af den vandfri form er 1,665 g/cm3. Det smelter ved 156 °C, og kogepunktet for denne forbindelse er 310 °C. Den kemiske formel for denne forbindelse er C6H8O7, mens den molære masse er 192,12 g /mol.
Figur 02: Citronsyrens kemiske struktur
Monohydrat citronsyre er den vandholdige form af citronsyre. Det har et vandmolekyle forbundet med et citronsyremolekyle. Vi kalder dette vand for krystallisationens vand. Denne form for citronsyre dannes via krystallisation fra koldt vand.
Hvad er forskellen mellem Oxalsyre og Citronsyre?
Oxalsyre er en organisk sur forbindelse med den kemiske formel H2C2O4, mens citronsyre er en svag organisk syre med den kemiske formel C6H8O7Den vigtigste forskel mellem oxalsyre og citronsyre er, at oxalsyre har to funktionelle carboxylgrupper og en forholdsvis lav kemisk reaktivitet, hvorimod citronsyre har tre carboxylsyregrupper, deraf høj kemisk reaktivitet.
Den følgende infografik viser forskellene mellem oxalsyre og citronsyre i tabelform til sammenligning side om side.
Opsummering – Oxalsyre vs Citronsyre
Oxalsyre er en organisk sur forbindelse med den kemiske formel H2C2O4, hvorimod citronsyre er en svag organisk syre med den kemiske formel C6H8O7 The Den vigtigste forskel mellem oxalsyre og citronsyre er, at oxalsyre har to funktionelle carboxylgrupper og en forholdsvis lav kemisk reaktivitet, hvorimod citronsyre har tre carboxylsyregrupper, deraf høj kemisk reaktivitet.
