Nøgleforskellen mellem oxalsyre og eddikesyre er, at oxalsyre har to carbonylcarboncentre, mens eddikesyre har et carbonylcarboncenter.
Oxalsyre og eddikesyre er organiske forbindelser med kulstof-, hydrogen- og oxygenatomer i deres molekyler. Disse to sure forbindelser har nogle ligheder på grund af tilstedeværelsen af carbonylcarboncentre.
Hvad er Oxalsyre?
Oxalsyre er en organisk forbindelse med den kemiske formel H2C2O4. Denne forbindelse forekommer som et farveløst fast stof, der let opløses i vand. Oxalsyre er en dicarboxylsyre, fordi det er en kombination af to carboxylsyregrupper; faktisk er det den enkleste dicarboxylsyre. Desuden har den en høj syrestyrke og er et stærkt reduktionsmiddel. Den konjugerede base af denne syre er oxalation. Generelt forekommer oxalsyren i dihydratform. Desuden forekommer det naturligt i nogle fødevarer. Molmassen af den vandfri form er 90 g/mol.
Figur 01: Oxalsyrens struktur
Vi kan fremstille oxalsyre fra oxidation af kulhydrater eller glucose ved hjælp af salpetersyre eller luft i nærvær af vanadiumpentoxid. Der er to polymorfer af oxalsyre, hvor en polymorf struktur har en kædelignende struktur på grund af tilstedeværelsen af hydrogenbindinger, mens den anden polymorfe struktur er i den arklignende struktur.
Når man overvejer brugen af oxalsyre, er den nyttig til rengøring og blegning, som reagens i ekstraktiv metallurgi, nyttig i aluminiumanodiseringsprocesser osv.
Hvad er eddikesyre?
Eddikesyre er en organisk forbindelse med den kemiske formel CH3COOH. Det er den anden simpleste carboxylsyre. Denne syre forekommer som en farveløs væske med en skarp, eddike-lignende lugt. Ydermere har eddikesyre også en karakteristisk sur smag. Denne forbindelse har en methylgruppe knyttet til en carboxylsyre. Det er en svag syre, fordi den dissocierer delvist i en vandig opløsning. Den molære masse af eddikesyre er 60,05 g/mol. Den konjugerede base af denne syre er acetation. Desuden er det systemiske IUPAC-navn på eddikesyre ethansyre.
Figur 02: Eddikesyres struktur
I sin faste form danner eddikesyre kæder ved at forbinde molekylerne gennem hydrogenbindinger. I dens dampfase er der dimerer af eddikesyre. Desuden er det i sin flydende tilstand et hydrofilt protisk opløsningsmiddel. Desuden eksisterer denne forbindelse ved fysiologiske pH-forhold i en fuldt ioniseret form som acetat. Vi kan producere eddikesyre i både syntetiske og bakterielle gæringsveje. Ud over disse fremstilles eddikesyre på syntesevejen via methanolcarbonylering.
Vi kan producere eddikesyre industrielt på syntetiske veje eller via biologiske veje. For eksempel kan vi producere eddikesyre gennem carbonylering af methanol, og vi kan producere denne syre via fermentering af frø såsom æblecider, ved hjælp af kartoffelmos, ris osv.
Hvad er forskellen mellem oxalsyre og eddikesyre?
Oxalsyre og eddikesyre er to typer carboxylsyreforbindelser. Den vigtigste forskel mellem oxalsyre og eddikesyre er, at oxalsyre har to carbonylcarboncentre, mens eddikesyre har et carbonylcarboncenter. Derfor er oxalsyre en dicarboxylsyre, mens eddikesyre er en monocarboxylsyre.
Oxalsyre produceres desuden via oxidation af kulhydrater eller glucose ved hjælp af salpetersyre eller luft i nærvær af vanadiumpentoxid, mens eddikesyre produceres ved hjælp af både syntetiske og bakterielle gæringsveje.
Infografikken nedenfor viser flere detaljer om forskellen mellem oxalsyre og eddikesyre.
Opsummering – Oxalsyre vs Eddikesyre
Oxalsyre og eddikesyre er to typer carboxylsyreforbindelser. Den vigtigste forskel mellem oxalsyre og eddikesyre er, at oxalsyre har to carbonylcarboncentre, mens eddikesyre har et carbonylcarboncenter.
