Nøgleforskellen mellem eddikesyre og propionsyre er, at eddikesyre er en carboxylsyre, der indeholder to carbonatomer, hvorimod propionsyre er en carboxylsyre, der indeholder tre carbonatomer.
Eddikesyre og propionsyre er simple carboxylsyrer med henholdsvis to og tre carbonatomer pr. molekyle. De har forskellige kemiske og fysiske egenskaber.
Hvad er eddikesyre?
Eddikesyre er den næstsimpelste carboxylsyre med den kemiske formel CH3COOH. Det er en farveløs væske med en skarp, eddike-lignende lugt. Den har også en karakteristisk syrlig smag. Denne forbindelse har en methylgruppe knyttet til en carboxylsyre. Det er en svag syre, fordi den dissocierer delvist i en vandig opløsning. Den molære masse af eddikesyre er 60,05 g/mol. Den konjugerede base af denne syre er acetation. Desuden er det systemiske IUPAC-navn på eddikesyre ethansyre.
I sin faste form danner eddikesyre kæder ved at forbinde molekylerne gennem hydrogenbindinger. I dens dampfase er der dimerer af eddikesyre. Desuden er det i sin flydende tilstand et hydrofilt protisk opløsningsmiddel. Desuden eksisterer denne forbindelse ved fysiologiske pH-forhold i en fuldt ioniseret form som acetat. Vi kan producere eddikesyre i både syntetiske og bakterielle gæringsveje. Ud over disse fremstilles eddikesyre på syntesevejen via methanolcarbonylering.
Hvad er propionsyre?
Propionsyre er den tredje simple carboxylsyre med den kemiske formel CH3CH2CO2 H. Det har tre kulstofatomer pr. propionsyremolekyle. Dens molære masse er også 74,079 g/mol. Det forekommer som en farveløs, olieagtig væske ved standardtemperatur. Den har også en skarp, harsk lugt. Desuden er denne forbindelse blandbar med vand, og vi kan fjerne den fra vandet ved at tilsætte et s alt.
I både væske- og dampfase forekommer propionsyre som dimerer. Desuden kan vi fremstille denne syre i industriel skala via hydrocarboxylering af ethylen i nærvær af en katalysator. De fleste gange er den katalysator, vi bruger, nikkelcarbonylforbindelser.
Hvad er forskellen mellem eddikesyre og propionsyre?
Eddikesyre er den næstsimpelste carboxylsyre med den kemiske formel CH3COOH, mens propionsyre er den tredje simple carboxylsyre med den kemiske formel CH 3CH2CO2H. Den vigtigste forskel mellem eddikesyre og propionsyre er, at eddikesyre er en carboxylsyre, der indeholder to carbonatomer, mens propionsyre er en carboxylsyre, der indeholder tre carbonatomer.
Yderligere er en anden forskel mellem eddikesyre og propionsyre deres lugt; eddikesyre har en skarp, eddike-lignende lugt, mens propionsyre har en skarp, harsk lugt. Desuden danner eddikesyre i fast form kæder ved at forbinde molekylerne gennem hydrogenbindinger, hvorimod det i dampfasen danner dimerer og i sin flydende tilstand er det et hydrofilt protisk opløsningsmiddel. Men i både væske- og dampfase er der dimerer af propionsyre.
Opsummering – Eddikesyre vs propionsyre
Eddikesyre er den næstsimpelste carboxylsyre med den kemiske formel CH3COOH, mens propionsyre er den tredje simple carboxylsyre med den kemiske formel CH 3CH2CO2H. Den vigtigste forskel mellem eddikesyre og propionsyre er, at eddikesyre er en carboxylsyre, der indeholder to carbonatomer, hvorimod propionsyre er en carboxylsyre, der indeholder tre carbonatomer.
