Nøgleforskellen mellem gær og mucor er, at gær er en encellet svamp og er ikke-mycelial, mens mucor er en filamentøs svamp, som er en form for mycelium.
Svampe er eukaryote mikroorganismer med en thallus-lignende kropsstruktur. Nogle svampe er encellede. Gær er et eksempel på encellede svampe. Men mange svampe er flercellede og har mycelier. En af de unikke egenskaber ved svampe er, at de har kitin i deres cellevægge. Desuden er svampe meget gode nedbrydere, fordi de hovedsageligt er saprofytter. Gær og mucor er to forskellige svampearter, der deler ligheder såvel som forskelle.
Hvad er gær?
Gær er en encellet svamp. De er således encellede eukaryote organismer, der tilhører Kingdom Fungi. Gærarter tilhører en subphylum kaldet Saccharomycotina af phylum Ascomycota. Der er over 1500 gærarter. Spiring er hovedformen for reproduktion vist af gær. Det er en aseksuel metode, der opstår via asymmetrisk cytokinese. En udvækst eller en knop dannet fra forældrecellen udvikler sig til en ny gærcelle. Nogle gærarter formerer sig dog ukønnet ved fission. Udover aseksuel reproduktion kan gær også formere sig seksuelt ved hjælp af to forskellige parringstyper.
Figur 01: Gær
Saccharomyces cerevisiae er en af de gærarter, der er industrielt vigtige. Gærs evne til at fermentere sukker er deres vigtigste egenskab i industrien. Derfor bruges de til tilberedning af brød, alkoholholdige drikkevarer såsom vin, øl osv. Ydermere er gær også nyttige til ethanolproduktion og bioremediering.
Nogle gærarter forårsager infektioner hos mennesker. Et eksempel er Candida. Candida-arter forårsager Candidiasis. Histoplasma og Blastomyces er yderligere to gærarter, der er ansvarlige for sygdomme hos mennesker.
Hvad er Mucor?
Mucor er en zygomycetes-svamp, der tilhører rigets svampe. Det er en skimmelsvamp eller en filamentøs svamp. Disse svampe er almindeligvis til stede i jorden, rådne eller fordærvede vegetabilske stoffer eller fødevareoverflader og nogle i fordøjelsessystemerne. De er hurtigtvoksende trådsvampe, der ser hvide til grå ud. Desuden er de saprotrofe svampe, som er afhængige af det nedbrydende organiske stof i miljøet.
Figur 02: Mucor
Reproduktion i Mucor viser karakteristiske træk. De formerer sig gennem seksuel og aseksuel reproduktion. Aseksuel reproduktion i Mucor finder sted gennem fragmentering og sporangiophordannelse. Mucors sporangiophor er forgrenet. Ved modenhed udvikler sporangioforen sig til et sporangium og frigiver aseksuelle sporer. Disse aseksuelle sporer udvikler sig derefter til nye funktionelle Mucor-mycelier.
Seksuel reproduktion i Mucor finder sted gennem parring af de to typer organismer under barske ugunstige forhold. Gamentangia involverer seksuel reproduktion af Mucor via konjugation.
Hvad er lighederne mellem gær og mucor?
- Både gær og Mucor er svampe.
- De er heterotrofer, der tilhører Kingdom Fungi.
- Begge viser seksuelle såvel som aseksuelle reproduktionsmetoder.
- Desuden er de meget gode nedbrydere af organisk stof i jorden.
Hvad er forskellen mellem gær og mucor?
Gær er en encellet svamp, mens Mucor er en flercellet svamp. Så dette er den vigtigste forskel mellem gær og mucor. Ydermere er gær ikke en skimmelsvamp, mens Mucor er en skimmelsvamp. Derfor er dette også en forskel på gær og mucor.
Infografikken nedenfor opsummerer forskellen mellem gær og mucor.
Oversigt – Gær vs Mucor
Gær er en encellet svamp. På den anden side er Mucor en flercellet svamp, som er en skimmelsvamp (filamentøs svamp). Så dette er den vigtigste forskel mellem gær og mucor. Ydermere formerer gær sig ukønnet via knopskydning. Men Mucor viser ikke spirende. I stedet bruger den fragmentering og sporangiophordannelse som aseksuelle metoder.
