Hvid vs. Gul majsmel
Hvidt majsmel og gult majsmel er to typer mel, der bruges til at lave brød og kager. Forskellige typer mel bruges almindeligvis til at tilberede brød over hele landet. Mel er en integreret del af enhver persons kost. Mel kan være lavet af forskellige fødevarer såsom hvede, ris, majs eller majs. Majsmel er navnet på det mel, der kommer fra majs. Kerner af markmajs plukkes og tørres. Når de er tørret, males disse kerner til mel. Der findes hovedsageligt to typer majsmel på markedet, nemlig hvidt og gult majsmel. Lad os se, hvad forskellen mellem hvidt og gult majsmel bortset fra farven selvfølgelig er.
Hvid majsmel
Det kommer fra en række majs, der er hvide i farven, hvilket er grunden til, at dette mel er hvidt. Det har mindre af vitamin B i sig og smager heller ikke sødt, hvilket er karakteristisk for gult majsmel. Det dyrkes hovedsageligt i de sydlige stater, og det er derfor, dette mel for det meste sælges i de sydlige stater.
Gult majsmel
Som navnet antyder, kommer dette majsmel fra gul majs, som er mere populært og dyrket over hele landet. Da det er rig på vitamin B og også sødt, foretrækkes det af folk til at lave brød og kager. Brød lavet med gult majsmel ser også ud til at have mere smag og stærkere i smagen.
Forskel mellem hvidt majsmel og gult majsmel
Både gule og hvide majsmel bruges i flæng, da næsten alle opskrifter kan gøre brug af en af dem. Der er visse forskelle mellem dem, som mærkes af folk, der har smagt begge dele.
Udover farven, som er henholdsvis gul og hvidere på grund af farven på kernen, der producerer dem, har gult majsmel flere vitaminer A og B, hvilket gør, at folk foretrækker det til hjemmebrug. Gul majsmel har en tydelig smag, som mangler i hvidt majsmel. Gul majsmel er også stærk i smagen.
Oversigt
• Både gult majsmel og hvidt majsmel bruges som mel til fremstilling af brød og kager
• Gul majsmel er sødere i smagen og har flere vitaminer A og B end hvidt majsmel
• Gul majsmel har en tydelig smag, der mangler i hvidt majsmel
