olivenolie vs vegetabilsk olie
Olivenolie og vegetabilsk olie er to produkter, der almindeligvis bruges i madlavning rundt om i verden, så meget, at vi bliver nysgerrige efter forskellen mellem olivenolie og vegetabilsk olie. Olivenolie og vegetabilsk olie er som før nævnt to populære olievarianter i køkkenet. Som navnet antyder, er olivenolie lavet af olivenfrugten og vegetabilsk olie er lavet af grøntsager. Selvom olivenolie og vegetabilsk olie kan bruges til forskellige typer retter, er de meget forskellige. De er forskellige af natur, komponenter inden for og fra deres overordnede temperament, når de udsættes for bestemte temperaturer.
Hvad er olivenolie?
Olivenolie, der stammer fra olivenfrugten, bruges generelt til opskrifter med kraftig smag, da olien i sig selv har en tydelig smag. Det bruges i madlavning såvel som salatdressing. Oliven er høj i gavnlige fedtsyrer og polyfenoler, som er kendt for at have gavnlige virkninger på hjertet. Derudover er den også rig på antioxidanter. Olivenolie bruges ikke kun i madlavning, men den bruges også i kosmetik. Fordelene ved olivenolie på huden har været almindelig kendt siden selve faraonernes tid. I farven er olivenolie grønnere i farven.
Hvad er vegetabilsk olie?
Vegetabilsk olie siges at have en høj tolerance over for høje temperaturer. Det er et triglycerid ekstraheret fra en plante og i kommerciel brug. Olien udvindes norm alt fra frø. Dette er almindeligt anvendt, når du laver mad med delikat smag som f.eks. svinekød, kylling og fisk, så selve maden skiller sig mere ud. Som bevist er vegetabilsk olie fyldt med omega 6-fedtsyrer, som er vigtige for en sund livsstil og betragtes som et sundt alternativ til mange typer olie, der er tilgængelige derude. Vegetabilsk olie ser gul ud.
Hvad er forskellen mellem olivenolie og vegetabilsk olie?
Olivenolie og vegetabilsk olie er to typer olier, der ofte bruges i den kulinariske verden. Men de har hver især unikke egenskaber, som giver dem deres egen unikke identitet. Olivenolie bruges mest til fødevarer med kraftig smag; vegetabilsk olie er beregnet til dem med sarte olier. Olivenolie er fyldt med antioxidanter og gavnlige fedtsyrer; vegetabilsk olie er rig på omega 6 fedtsyrer. Mens olivenolie udvindes af olivenfrugter ved hjælp af en maskine, udvindes den vegetabilske olie fra planter og frø. Olivenolie er almindeligt anvendt, hvis du laver mad ved medium temperatur. Vegetabilsk olie bruges til madlavning med relativt højere temperatur. Olivenolie er en populær dressing til salater. Vegetabilsk olie bruges ikke som salatdressing.
Oversigt:
olivenolie vs vegetabilsk olie
• Olivenolie bruges mest til fødevarer med kraftig smag; vegetabilsk olie er beregnet til dem med sarte olier.
• Olivenolie foretrækkes til madlavning ved mellemtemperatur; grøntsag bruges til højere temperatur.
• Olivenolie er rig på antioxidanter; vegetabilsk olie er fyldt med omega 6-fedtsyrer.
Fotos af: U. S. Department of Agriculture (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
