melasse vs sirup vs honning
Der er mange forskellige produkter, der bruges som sødemidler. Disse sødestoffer bruges til at gøre madvarer mere velsmagende. Melasse, sirup, honning, agave osv. er nogle af de almindeligt anvendte sødestoffer. Mange gange erstatter folk den ene med den anden for at søde en opskrift. Melasse, honning og sirup er dog ikke det samme, der skal bruges i flæng. Der er forskelle mellem disse sødestoffer, som gør det nødvendigt at bruge dem forsigtigt i forskellige opskrifter.
melasse
Melasses er et produkt, der opnås under forarbejdning af sukkerrør og sukkerroer. Mens sukker er hovedproduktet, er melasse den mørkebrune sirup, der er tyktflydende og sød. Dens sødme afhænger af sukkerrørs modenhed og mængden af sukker, der er udvundet fra det. Melasse fra sukkerrør kaldes rørmelasse, og den, der opnås fra sukkerroer, kaldes sukkerroer. I Storbritannien kaldes melasse sirup. Melasse er det vigtigste sødemiddel i græskartærte, selvom det også bruges til at lave rom.
Melasse fremstilles ved at udvinde saften af sukkerrør og derefter krystallisere sukker fra den. Knusning af sukkerrør giver dens saft, der koges for at opnå melasse og sukker. Sukkerrørjuice giver første, anden og endda tredje melasse med sukkerindhold, der går ned i successive melasse.
sirup
Sirup er en tyk og tyktflydende væske, der opnås ved at tilsætte sukker til vand og derefter koge det. Sirup kan også fremstilles ved at reducere naturligt søde juice såsom sukkerrør, ahorn eller sorghum juice. Sirup bruges til at fremstille basen i de fleste medicin, der sælges i flydende form.
Honey
Honning er en tyk gylden væske, der fremstilles af bier efter at have indsamlet nektar af blomster. Bier holdes for at få honning på kommerciel basis. Honningbier laver honning og holder den som deres fødekilde i deres honningkager. Mennesker har forbrugt rå honning og også brugt det som sødemiddel i mange opskrifter siden oldtiden.
Hvad er forskellen mellem melasse, sirup og honning?
• Mens sirup fremstilles ved at tilsætte sukker til vand og derefter koge det, er melasse en slags sirup, der er et biprodukt af processen med fremstilling af sukker fra sukkerrør og roer.
• Sirup fremstilles også ved at reducere naturlige søde safter af ahorn, majs og sorghum.
• Melasse fremstilles ved at koge sukkerrørsjuice og udvinde sukker fra det.
• Melasse er en mørkebrun tyktflydende væske, og der er første, anden og tredje melasse med reducerende sukkerindhold i.
• Honning er en gylden sirup, der produceres af honningbier som deres fødekilde. Hej, lav det af blomsternes nektar.
• Honning har en tydelig smag, og den bruges som sødemiddel i bageprodukter og spises også som råkost.
• Sirup bruges til at lave baser af det meste af de lægemidler, der er tilgængelige i flydende form.
