S altet vs us altet smør
Smør er et mælkeprodukt, der er lavet med kærning af fløde. Det er et produkt, der bruges meget i madlavningen, uanset om tilberedningsmetoden er bagning eller stegning. Smør fås af mælk fra kvæg, for det meste køer. Smørfarven er creme eller råhvid, selvom den afhænger af kvægets kost. På markederne er der to hovedsorter af smør tilgængelige, det s altede såvel som us altet smør. Mange mennesker forbliver forvirrede mellem disse to sorter, da de ikke kender forskellene. Også mange opskrifter specificerer ikke den slags smør, der skal bruges, hvilket yderligere forvirrer folket. Denne artikel forsøger at finde ud af forskellene mellem s altet og us altet smør for at gøre det muligt for læserne at bruge dem med tillid.
S altet smør
S altet smør indeholder s alt og er derfor velsmagende nok til at blive brugt som krydderi. S alt er en ingrediens, der fungerer som et konserveringsmiddel. S altet smør kan derfor holde sig i flere måneder, hvis det opbevares på køl. Hvad dette også betyder er, at s altet smør er mindre frisk end us altet smør det meste af tiden. Du kan dog ikke bruge us altet smør til dit brød eller toast om morgenen, da det ikke smager særlig godt. Dette er grunden til, at s altet smør er så efterspurgt til brug i snacks. Med s altet smør behøver du ikke at drysse s alt over dit varme morgenbrød og toast.
us altet smør
Us altet smør, som navnet antyder, indeholder ikke noget s alt. Den indeholder heller ingen konserveringsmidler, hvorfor den har meget kort holdbarhed. Dette smør er et meget simpelt produkt opnået ved at kærne fløden af komælk. Denne kærning adskiller smørfedtet fra fløden for at efterlade smør. Us altet smør er fantastisk til alle madlavningsopskrifter, der kræver smør, da det giver kokke kontrol over mængden af s alt, de ønsker i deres opskrifter. I bagning gør us altet smør underværker, da bagværk smager sødt, og de har også en tendens til at have en bedre konsistens.
S altet smør vs us altet smør
• S altet smør er mere smagfuldt og krydret end us altet smør.
• Us altet smør er bedre egnet til madlavning, da det ikke kræver, at kokken foretager ændringer i mængden af s alt i opskriften.
• Til bagning er us altet smør ideelt, da det producerer søde sager med bedre konsistens.
• Us altet smør har en kortere holdbarhed end s altet smør.
