eddike vs æblecidereddike
Eddike er et stof, der bruges meget almindeligt i køkkener rundt om i verden. Det er en væske, der hovedsageligt indeholder eddikesyre og vand og fremstilles ved forskellige metoder. Fermentering er den mest almindelige metode til fremstilling af eddike. Der er også æblecidereddike, der er lavet ved hjælp af æbler. Der er mange ligheder mellem disse to eddiker, men der er også forskelle, der vil blive t alt om i denne artikel.
Eddike
Eddike eller hvid eddike er den mest almindelige type eddike, der bruges i mange opskrifter, i forskellige køkkener over hele verden. Eddike er et fødevareprodukt, der fremstilles gennem fermenteringsprocessen. Alle eddiker indeholder hovedsageligt eddikesyre, som bliver dannet, da sukkeret i maden nedbrydes af bakterier og gær og omdannes til alkohol. Det er mængden eller styrken af eddikesyre i eddike, der bestemmer dens syrestyrke. At lave eddike er simpelt, da det kræver en to-trins fermenteringsproces at omdanne det naturlige sukker, der findes i druer og nogle andre frugter, for at blive omdannet til eddike. Det kræver en mikroorganisme at nedbryde sukker til eddike.
Æblecidereddike
Æblecidereddike er lavet af æblejuice kendt som æblecider. Fermentering af æblecider resulterer i dannelsen af eddike. Også kaldet ACV, denne eddike har en lysebrun farve. Det er lavet efter tilsætning af bakterier til saften af knuste æbler. Denne eddike er hård og kan endda forårsage brændende øjne.
eddike vs æblecidereddike
• Æblecidereddike er en type eddike.
• Begge eddiker bruges som salatdressinger.
• Æblecidereddike, også kaldet ACV, bruges til vægttab og mange flere sundhedsmæssige fordele.
• Eddike bruges som et desinfektionsmiddel og et rengøringsmiddel.
• Eddike er hvid i farven, mens ACV er lys ravfarvet.
• Æblecidereddike menes at helbrede mange lidelser, selvom der ikke er nogen videnskabelig forskning, der beviser denne påstand.
