Nøgleforskellen mellem glykogen og glucose er, at glykogen er et polysaccharid, der lagrer kulhydrater i dyr og svampe, mens glucose er det mest udbredte monosaccharid, der fungerer som den primære energikilde i celler.
Kulhydrater er organiske forbindelser karakteriseret ved kulstof-, brint- og iltelementer. Forholdet mellem brint og ilt er 2:1 i kulhydrater, svarende til vand. Kulhydrater er meget vigtige udbredte biologiske forbindelser, da de er hovedkilden til energi og den strukturelle bestanddel af protoplasmaet. Generelt er kulhydrater hvide, faste og opløselige i organiske væsker bortset fra visse polysaccharider. Monosaccharider er de grundlæggende enheder af kulhydratmolekyler, og glucose er den vigtigste af disse. Glykogen er også et kulhydrat. Men det er et polysaccharid dannet ved anabolisme af glucosemolekyler til et forgrenet molekyle. Både glukose og glykogen er vigtige i kroppens energiproduktion. Glukose er det vigtigste brændstof til energiproduktion, og glykogen er en type sekundær, langsigtet energilagring hos dyr og svampe.
Hvad er glykogen?
Glykogen er et polysaccharid, der syntetiseres i leveren fra overskydende mængder af glucose, fructose og galactose under påvirkning af forskellige enzymer. Glykogenese refererer til glykogendannelsesprocessen, der forekommer i leveren. Derudover er glykogen et sekundært reservemateriale. Derfor kan nogle mængder glykogen blive yderligere metaboliseret til fedt og lagret i fedtvævet. Glykogen er uopløseligt i vand, da det er et polysaccharid.
Yderligere fungerer glykogen ikke som en let tilgængelig energikilde. Men ved en pludselig efterspørgsel efter energi som et pludseligt løb nedbrydes glykogen til glukose for at producere de overskydende mængder energi gennem en proces kaldet glykogenolyse. På grund af dette kan glykogendepletion forekomme under kontinuerlig højintensiv træning, hvilket forårsager intens træthed, hypoglykæmi og svimmelhed.
Figur 01: Glykogen
Omdannelsen af glucose til glykogen og glykogen tilbage til glucose er fuldstændig under kontrol af hormoner. De Langerhanske øer i bugspytkirtlen udskiller et hormon kaldet insulin. Hvis glukoseindholdet stiger fra normale niveauer (70-100 mg pr. 100 ml blod), inducerer insulin optagelsen af overskydende glukose i leveren til produktion af glykogen. Hvis glukoseindholdet i blodet falder fra de normale niveauer, virker glukagonhormonet på glykogenlageret i leveren for at frigive glukose ved glykogenolyse. På denne måde opretholder vores krop fluktuationen af blodsukkeret i en ret snæver grænse.
Hvad er glukose?
Glucose er et monosaccharid, der indeholder seks carbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en hexose og en aldose. Det har fire hydroxylgrupper. Selvom det har en lineær struktur, kan glucose også være til stede som en cyklisk struktur. Faktisk er størstedelen af molekylerne i en opløsning i den cykliske struktur. Under dannelsen af den cykliske glucosestruktur omdannes OH-gruppen på kulstof 5 til en etherbinding for at lukke ringen med kulstof 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen omtales også som en hemiacetalring på grund af tilstedeværelsen af kulstof, der har både etherilt og en alkoholgruppe. På grund af den frie aldehydgruppe kan glukose reduceres, hvilket virker som reducerende sukker. Desuden er dextrose et synonym for glucose; Glucose er højredrejende, da den er i stand til at rotere planpolariseret lys til højre.
Figur 02: Glukosestruktur
Når der er sollys, syntetiserer planter glukose fra vand og kuldioxid ved fotosynteseprocessen. Denne glukose går derefter til at lagre væv for senere at tjene som energikilde. Dyr og mennesker får glukose fra plantekilder. Naturlig forbrugsglucose forekommer i frugt og honning. Den er hvid og sød i smagen. Desuden er glucose opløseligt i vand.
Hos mennesker forbliver glukoseindholdet i blodet på et konstant niveau (70-100 mg pr. 100 ml blod). Cellulær respiration oxiderer denne cirkulerende glukose for at producere energi i cellerne. Homøostase er den mekanisme, der regulerer blodsukkerniveauet hos mennesker med insulin og glukagon. Desuden fører et højt glukoseniveau i blodet til en diabetisk tilstand.
Hvad er lighederne mellem glykogen og glukose?
- Glykogen og glucose er to former for kulhydrater.
- De er gode energikilder i levende organismer.
- Glykogen nedbrydes til glukose for at imødekomme pludselige energibehov.
- Begge består af kulstof, brint og oxygen.
Hvad er forskellen mellem glykogen og glukose?
Både glykogen og glucose er kulhydrater. Men glykogen er et forgrenet polysaccharid, mens glucose er et monosaccharid. Dette er den vigtigste forskel mellem glykogen og glukose. Desuden er glykogen den vigtigste kulhydratopbevaringsform hos dyr, mens glukose er den primære energikilde i levende celler. En anden forskel mellem glykogen og glucose er, at glykogen er dårligt opløseligt i vand, mens glucose er let opløseligt i vand. Derudover findes glukose i alle levende organismer, hvorimod glykogen kun findes i dyr og svampe. Desuden giver glukose energi til kroppens regelmæssige funktioner, men glykogen leverer energien til anstrengende øvelser, herunder funktionen af centralnervesystemet.
Oversigt – Glykogen vs Glukose
Glucose og glykogen er kulhydrater. Glykogen er den lagrende form for kulhydrater hos dyr. På den anden side er glukose et simpelt sukker, der fungerer som den primære energikilde. Desuden er glucose et monosaccharid, mens glykogen er et polysaccharid. Glykogen er den lagertype af glukose, der dannes og holdes i musklerne, leveren og endda i hjernen. Glykogen er en sekundær energireserve. Faktisk er det en backup-energikilde, når glukose bliver utilgængelig. Begge disse er afgørende for sundheden for en velfungerende organisme. Dette opsummerer forskellen mellem glykogen og glucose.
