Nøgleforskellen mellem myresyre og eddikesyre er, at myresyre (eller methansyre , HCOOH) indeholder en carboxylsyregruppe bundet til et hydrogenatom, mens eddikesyre (eller ethansyre, CH3COOH) har en methylgruppe bundet til en carboxylsyre.
Både myresyre og eddikesyre er simple carboxylsyrer. Myresyre er imidlertid den enkleste carboxylsyre, mens eddikesyre er den næstsimplede carboxylsyre. Begge disse forbindelser er sure forbindelser.
Hvad er myresyre?
Myresyre er den enkleste carboxylsyre, hvori en carboxylsyregruppe er bundet til et hydrogenatom. Den kemiske formel er HCOOH eller CH2O2. IUPAC-navnet på denne forbindelse er methansyre. Denne forbindelse forekommer naturligt i nogle myrer.
Nogle kemiske fakta om myresyre er som følger:
- Kemisk formel – CH2O2 /HCOOH
- Molær masse – 46,03 g/mol
- Fysisk tilstand – væske ved stuetemperatur
- Farve – farveløs
- Lugt – skarp lugt
- Smeltepunkt – 8,4°C
- Kogepunkt – 100,8°C
- Vandopløselighed – blandbar med vand
Dampfasen af myresyre har dimerer på grund af hydrogenbindingen mellem dens molekyler. To myresyremolekyler kan danne to hydrogenbindinger med hinanden for at danne en dimer. På grund af denne evne til at danne hydrogenbindinger med vandmolekyler er den blandbar med vand.
Figur 1: Myresyres kemiske struktur
Myresyreproduktion
Myresyreproduktion bruger hovedsageligt methylformiat og formamid. Hydrolyse af methylformiat producerer myresyre. Methylformiat er et resultat af reaktionen mellem methanol og kuldioxid i nærværelse af en stærk base såsom natriummethoxid. Nogle gange omdannes methylformiat først til formamid (ved at reagere methylformiat med ammoniak), som derefter hydrolyseres med svovlsyre for at give myresyre.
Hvad er eddikesyre?
Eddikesyre er den næstsimpelste carboxylsyre, som har en methylgruppe knyttet til en carboxylsyregruppe. IUPAC-navnet på denne forbindelse er ethansyre. Den kemiske formel for eddikesyren er CH3COOH. Nogle kemiske fakta om eddikesyre er som følger:
- Kemisk formel – CH3COOH
- Molær masse – 60,05 g/mol
- Fysisk tilstand – væske ved stuetemperatur
- Farve – farveløs
- Lugt – eddikelignende lugt
- Smeltepunkt – 16,6 °C
- Kogepunkt – 118,1 °C
- Vandopløselighed – blandbar med vand
Edikesyre er en hovedbestanddel i eddike. Den har en karakteristisk sur smag og en skarp lugt. Hydrogenatomet i carboxylsyregruppen af eddikesyre kan adskilles fra molekylet via ionisering af molekylet. Derfor er det et surt molekyle. Det er også en svag monoprotisk forbindelse. Fast eddikesyre har molekylerne arrangeret i en kædelignende struktur på grund af de brintbindinger, der er til stede mellem molekylerne. Men den har dimerer i sin dampfase.
Figur 2: Eddikesyres kemiske struktur
Edikesyreproduktion
Der er to veje til at producere eddikesyre: syntetisk produktion og bakteriel fermentering. Processen, der anvendes i syntesen, er hovedsageligt methanolcarbonylering. Denne metode involverer reaktionen mellem methanol og carbonmonoxid.
Hvad er lighederne mellem myresyre og eddikesyre?
- Myresyre og eddikesyre er carboxylsyrer
- Begge er farveløse væsker ved stuetemperatur
- Begge syrer har en stærk lugt
- De er begge i stand til at danne dimerer
- Med vandmolekyler kan begge danne hydrogenbindinger
- Yderligere er de to syrer blandbare med vand
Hvad er forskellen mellem myresyre og eddikesyre?
Myresyre vs. Eddikesyre |
|
| Myresyre er den enkleste carboxylsyre, der har en carboxylsyregruppe knyttet til et hydrogenatom. | Eddikesyre er den næstsimpelste carboxylsyre, som har en methylgruppe knyttet til en carboxylsyregruppe. |
| IUPAC-navn | |
| Methansyre | Etansyre |
| Kemisk formel | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Kemisk struktur | |
| Indeholder et hydrogenatom bundet til carboxylgruppen. | Indeholder en methylgruppe bundet til carboxylgruppen. |
| Molar masse | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Kogepunkt | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Smeltepunkt | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Opsummering – Myresyre vs. Eddikesyre
Myresyre og eddikesyre er de enkleste carboxylsyreforbindelser. Den vigtigste forskel mellem myresyre og eddikesyre er, at myresyren indeholder en carboxylsyregruppe bundet til et hydrogenatom, hvorimod eddikesyre har en methylgruppe bundet til en carboxylsyre.
