Kærnemælk vs mælk
Selvom kærnemælk er lavet af mælk, kan vi observere en væsentlig forskel mellem kærnemælk og mælk i deres næringsindhold. Men da mælk og kærnemælk er to typer mejeriprodukter, drikkevarer for at være præcis, har folk en tendens til at tro, at de ikke har den store forskel. Mælk er en uigennemsigtig væske produceret af dyrenes mælkekirtler. Det bruges hovedsageligt af mennesker som en slags drik. Det er fuldfoder i den forstand, at det er fyldt med næringsstoffer. Hvis du overvejer mælk, er der endda forskellige typer mælk såsom komælk, gedemælk osv. Men i normal sammenhæng refererer ordet mælk til komælk. På den anden side er kærnemælk et produkt af mælk. Lad os diskutere dem i detaljer for at belyse forskellen mellem kærnemælk og mælk.
Hvad er mælk?
Mælk kommer fra koens mælkekirtler. Denne mælketype er den mest brugte mælketype i verden, da børn såvel som voksne drikker mælk. Desuden er mælk den naturlige form for mad produceret af dyrene, især koen og bøflen.
En interessant observation mellem mælk og kærnemælk er, at mælk indeholder flere kalorier sammenlignet med kærnemælk. Når det kommer til næringsstoffer, har komælk mere selen. Selen er vigtigt, da det har antioxidante egenskaber. Disse egenskaber beskytter cellerne mod beskadigelse. Også komælk er højere i vitamin B2, som ellers er kendt som riboflavin. Komælk har også mere B12, der hjælper med at danne røde blodlegemer.
Det siges, at mælk ikke er særlig let fordøjeligt. Dette er et problem, som nogle mennesker har. Dette fordøjelsesproblem opstår hos mennesker, der har en lav produktion af lactase-enzym. Det er faktisk ikke et problem i mælken. Det er snarere et problem med mennesker. Som en løsning er der laktosefri mælk på markedet. Samtidig kan folk, der lider af mangel på laktaseenzym, endda få laktase via medicin.
Hvad er kærnemælk?
På den anden side er kærnemælk fermenteret mælk. Det foretrækkes primært af indbyggerne i de lande, der er præget af varmt klima. Det er interessant at bemærke, at den kærnemælk, der fremstilles ved at gære mælken, ikke er den originale kærnemælk. Den originale kærnemælk er et biprodukt ved at kærne mælken for at producere fløde og smør. Fedtet i mælken bidrager til fremstillingen af smør. Når fedt fjernes fra mælken ved kærning, er der intet tilbage, men kærnemælk.
Når du tænker på ernæringsindholdet i kærnemælk, mens almindelig mælk er fyldt med fedt, siges kærnemælk at være kendetegnet ved tilstedeværelsen af kalium, vitamin B12 og en hel del calcium. Det er yderst gavnligt for vores helbred. Kalorietallet i kærnemælk er også langt mindre sammenlignet med det i mælk. Derfor anbefales kærnemælk af læger som en drik, der supplerer enhver anden nærende mad, du tager. Kærnemælk er meget udbredt i forskellige slankekure på grund af den mindre procentdel af kalorier i det.
Det er sandt, at kærnemælk er ret let fordøjeligt sammenlignet med mælk. Det er derfor, kærnemælk bruges som en fordøjelsesdrik.
Hvad er forskellen mellem kærnemælk og mælk?
Definition af kærnemælk og mælk:
• Mælk kommer fra koens mælkekirtler.
• Kærnemælk er den fermenterede mælk.
Typer af mælk og kærnemælk:
• Der er forskellige typer mælk, såsom sødmælk, 1 % fed mælk, 2 % fed mælk osv.
• Der er forskellige typer kærnemælk, såsom tør kærnemælk, fedtfri kærnemælk, kærnemælk (lavt fedtindhold, dyrket) osv.
Laktoseintolerance:
• Komælk er ikke godt for mennesker med laktoseintolerance.
• Da kærnemælk har mindre laktose end komælk, bringer det ikke noget problem for laktoseintolerante mennesker.
Kalorier:
• Mælk har flere kalorier.1 Mælk har 122 kalorier i én kop.
• Kærnemælk har færre kalorier.2 Kærnemælk har 110 kalorier i én kop.
Calcium:
• En kop mælk har 276 mg calcium.
• En kop kærnemælk har 282 mg calcium.
Fedtindhold:
• Mælk har 4,88 g fedt i en kop.
• Kærnemælk har 2,5 g fedt i en kop.
Mælkesyre:
• Mælk har mindre mængder mælkesyre.
• Kærnemælk har mere mælkesyre, da bakterierne i mælken er blevet mangedoblet, når den bliver til kærnemælk.
Fordele:
• Mælk er fantastisk til børn i vækst på grund af det høje calciumindhold.
• Kærnemælk bruges som en fordøjelsesdrik, fordi folk finder det let at fordøje. Kærnemælk anses også for at være godt for huden.
Acidity:
• Mælk har en lav pH-værdi.
• Kærnemælk er sur i naturen.
Mad:
Selvom både kærnemælk og mælk indtages som drikkevarer, tilføjer folk dem også for at lave madvarer.
• Mælk tilsættes korn, grød, kager osv.
• Kærnemælk tilsættes som base til kolde supper, og kærnemælk bruges også til at lave forskellige deje.
Dette er de vigtigste forskelle mellem mælk og kærnemælk. Som du kan se, er kærnemælk og mælk begge mejeriprodukter, der har forskellige anvendelser og forskellige værdier. Begge har deres næringsstoffer. Hvis du har laktoseintolerance, skal du vælge kærnemælk.
Kilder:
- Mælk
- Kærnemælk
