Corn vs. bælgfrugter
Korn betragtes som små, hårde, tørre frø, der indtages af mennesker eller dyr. Kornproducerende planter kaldes ofte kornafgrøder. Hovedtyperne af korn er korn, pseudocereals, bælgfrugter, fuldkorn og oliefrø. Ud af disse fem typer betragtes korn og bælgfrugter som de to vigtigste typer kommercielle korn på grund af den høje efterspørgsel efter deres næringsindhold og det enorme forbrug på verdensplan. De vigtigste fordele ved tørre korn i forhold til andre basisfødevarer er, at de kan opbevares i lang tid og nemme at håndtere og transportere. Deres egenskaber gør det muligt for korn og bælgfrugter at høste mekanisk, transportere med jernbane eller skib, mølle eller proces ved hjælp af store maskiner og industrielt landbrug.
Cereals
Korn er de græsser, der hører under enkimbladede familien Poaceae, og høstes for deres stivelsesrige korn. Korn er sammensat af endosperm, kim og klid. Sammenlignet med andre typer afgrøder er korn de største energileverandører og dyrkes i større mængder på verdensplan. Når man overvejer næringsværdien af korn, som fuldkorn, er de rige på vitaminer, mineraler, kulhydrater, fedtstoffer, olier og protein. Men efter raffinering ved fjernelse af klid og kim, indeholder den resterende endosperm del hovedsageligt stivelse. De fleste af udviklingslandene bruger korn såsom ris, hvede og hirse som deres vigtigste kostvaner. Men i de fleste udviklede lande er deres kornforbrug moderat sammenlignet med udviklingslande. Ris, hvede og majs udgør 87% af al kornproduktion på verdensplan, mens andre sorter såsom byg, sorghum, hirse, havre, triticale, rug, boghvede osv. repræsenterer resten af 13% produktion.
Impulser
Bælgfrugter er også kendt som bælgfrugter, der bruges som føde for mennesker og andre dyr verden over. De er enårige bælgfrugter, der giver fra bælg med et til tolv frø. Sammenlignet med korn er bælgfrugter rige på proteiner og essentielle aminosyrer. De bruges også i sædskifte på grund af deres evne til at fiksere nitrogen. Der er elleve primære impulser til stede, nemlig; tørre bønner, tørre bondebønner, tørre ærter, kikærter, tørre ærter, dueærter, linser, bambarajordnødder, vikke, lupiner og mindre bælgfrugter.
Hvad er forskellen mellem korn og bælgfrugter?
• bælgfrugter er rige på proteiner, mens korn er rige på kulhydrater.
• I modsætning til korn, findes bælgfrugtkorn i en bælg.
• Korn dyrkes i større mængder end bælgfrugter.
• Korn fungerer som den største energileverandør end bælgfrugter.
• Eksempler på korn er ris, byg, hvede, hirse osv., hvorimod eksempler på bælgfrugter er bønner, ærter cowpea osv.
