Cream vs Milk
Vi ved alle, hvad mælk er, da vi overlever på denne flydende mad, så snart vi ankommer til denne verden i form af mælk fra mors bryst. Ligesom mennesker har de fleste pattedyr mælkekirtler, der producerer mælk, der er til deres smås kostbehov. Mennesker har imidlertid indset betydningen af mælk i den daglige kost og tæmmet sådanne kvæg, der giver mælk. Fløde er et biprodukt af mælk, der bruges til forskellige formål. Mange mennesker, på trods af at de har set og brugt mælk og fløde, kender ikke deres fulde forskelle. Denne artikel forsøger at fremhæve disse forskelle for at gøre brug af disse produkter i overensstemmelse hermed.
Mælk
Mælk er en flydende fødevare, der anses for at være meget nærende for nyfødte af mennesker og de fleste pattedyr. Denne hvide væske produceres af mælkekirtler hos hunpattedyrene for at fodre deres unger. Mælk er den mest letfordøjelige fødevare, og babyer, indtil de udvikler evnen til at fordøje fast føde, anbefales at få modermælk alene for at overleve.
Mælk og andre mælkeprodukter er vigtige ernæringskilder i udviklingslandene. Der arbejdes på at forbedre teknologien og øge mælkeproduktionen i hele verden for at hjælpe verden med at bekæmpe fattigdom og underernæring. Mælk er både en naturlig fødekilde for babyer i form af amning og en kilde til mad og ernæring for voksne gennem mælk fra andre pattedyr såsom ko og ged.
Cream
Fløde er et produkt af mælk og tages ud af mælk ved at gøre brug af en centrifuge også kaldet separator. Denne centrifuge roterer mælk i en skål, så det lag af mælk, der indeholder højt smørfedt, kommer til toppen for at blive skummet væk. At lave fløde af råmælk er en nem procedure, da piskemælk, når det er koldt, adskiller fløde fra resten af mælken. Men den mælk, vi køber fra dagligvarebutikker, er den, der er blevet homogeniseret. Det betyder, at fedtkuglerne inde i mælken er blevet brudt på en sådan måde, at de senere ikke kan adskilles fra mælken.
Hvis du køber køer eller bøfler frisk mælk hver dag, skal du koge og opbevare det i køleskabet. Cremen dannes i toppen i løbet af et par timer, som du kan skille ad med en ske. Opbevar denne creme i en skål, og når den er tilstrækkelig, tag den ud, tilsæt vand og kør den i en røremaskine for at få cremen.
Hvad er forskellen på forskellen mellem fløde og mælk?
• Mælk er et mejeriprodukt, der produceres af mælkekirtler hos pattedyr, selvom det også produceres af kvinder, for at give næring til nyfødte i form af flydende føde.
• Fløde er et produkt af mælk og adskilles fra rå mælk ved at piske den
• Fløde har et højere fedtindhold end resten af mælken (6-8% sammenlignet med 4% i resten af mælken)
• Fløde bruges til at lave mange mejeriprodukter og andre bageriprodukter såsom bagværk og kager. På den anden side bruges mælk som en ernæringskilde for spædbørn såvel som voksne
