Dextrose vs Glucose
Glucose og dextrose er kategoriseret som kulhydrater. Kulhydrater er en gruppe af forbindelser, der er defineret som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer for at give polyhydroxyaldehyder og ketoner." Kulhydrater er den mest udbredte type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi for levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele af væv. Kulhydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharider, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype. Glucose og dextrose er monosaccharider. Monosaccharider er klassificeret efter
• Antallet af carbonatomer til stede i molekylet
• Om de indeholder en aldehyd- eller ketogruppe
Derfor kaldes et monosaccharid med seks carbonatomer en hexose. Hvis der er fem kulstofatomer, så er det en pentose. Yderligere, hvis monosaccharidet har en aldehydgruppe, kaldes det som aldose. Et monosaccharid med en ketogruppe kaldes en ketose.
Glucose
Glucose er et monosaccharid, der indeholder seks carbonatomer og en aldehydgruppe. Derfor er det en hexose og en aldose. Det har fire hydroxylgrupper og har følgende struktur.
Selv om det er vist som en lineær struktur, kan glucose også være til stede som en cyklisk struktur. Faktisk er størstedelen af molekylerne i opløsning i cyklisk struktur. Når en cyklisk struktur dannes, omdannes -OH på kulstof 5 til etherbindingen for at lukke ringen med kulstof 1. Dette danner en seksleddet ringstruktur. Ringen kaldes også en hemiacetalring, på grund af tilstedeværelsen af kulstof, der både har en æterilt- og en alkoholgruppe. På grund af den frie aldehydgruppe kan glukose reduceres. Således kaldes det et reducerende sukker. Glucose er desuden også kendt som dextrose, fordi den roterer planpolariseret lys til højre.
Når der er sollys, i plantekloroplaster, syntetiseres glukose ved hjælp af vand og kuldioxid. Denne glukose lagres og bruges som energikilde. Dyr og mennesker får glukose fra plantekilder. Glukoseniveauet i humant blod reguleres af homeostase-mekanismen. Insulin og glukagonhormoner er involveret i denne mekanisme. Når der er højt glukoseniveau i blodet, kaldes det en diabetisk tilstand. Målingen af blodsukkerniveauet måler glukoseniveauet i blodet. Der er forskellige måder at måle blodsukkerniveauet på.
Dextrose
Generelt set er dextrose det samme som glucose. Det har samme molekylære formel. Men når vi betragter molekylers stereokemi, er dextrose det, vi kalder D-glucose. Enantiomerer er en speciel type isomerisme, der findes i par af strukturer, der er spejlbilleder af hinanden. De to strukturer er betegnet som D-sukker og L-sukker. Disse to typer adskiller sig på grund af den måde, de roterer det planpolariserede lys på. Dextrose roterer planpolariseret lys til højre. Derfor er der for glukose to enantiomerer som D og L, men D-glukose eller dextrose er den rigelige enantiomer hos mennesker.
Hvad er forskellen mellem Glucose og Dextrose?
• Dextrose er også kendt som D-glucose.
• L- Glucose og dextrose er spejlbilleder af hinanden.
• Dextrose adskiller sig fra glucose, fordi den roterer planpolariseret lys til højre.
• Dextrose er den rigelige type glukose i naturen.
