Forskellen mellem carboxylsyre og ester

2024 Forfatter: Alex Aldridge | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 13:35

Carboxylsyre vs Ester

Carboxylsyrer og estere er organiske molekyler med gruppen –COO. Et oxygenatom er bundet til kulstof med en dobbeltbinding, og det andet oxygen er bundet med en enkeltbinding. Da kun tre atomer er forbundet med carbonatomet, har det en trigonal plan geometri omkring sig. Yderligere er carbonatomet sp^{2 hybridiseret. Carboxylgruppe er en almindeligt forekommende funktionel gruppe i kemi og biokemi. Denne gruppe er forælderen til beslægtet familie af forbindelser kendt som acylforbindelser. Acylforbindelser er også kendt som carboxylsyrederivater. Ester er sådan et carboxylsyrederivat.}

Carboxylsyre

Carboxylsyrer er de organiske forbindelser med den funktionelle gruppe –COOH. Denne gruppe er kendt som carboxylgruppen. Carboxylsyre har en generel formel som følger.

I den enkleste type carboxylsyre er R-gruppen lig med H. Denne carboxylsyre er kendt som myresyre. På trods af myresyre findes der mange andre typer carboxylsyrer med forskellige R-grupper. R-gruppen kan være en lige carbonkæde, en forgrenet kæde, en aromatisk gruppe osv. Eddikesyre, hexansyre og benzoesyre er nogle af eksemplerne på carboxylsyrer. I IUPAC-nomenklaturen navngives carboxylsyrer ved at droppe den sidste – e af navnet på den alkan, der svarer til den længste kæde i syren, og ved at tilføje –oic acid. Altid tildeles carboxylcarbonet nummer 1. Ifølge dette er IUPAC-navnet for eddikesyre ethansyre. Bortset fra IUPAC-navnene har mange af carboxylsyrerne almindelige navne.

Carboxylsyrer er polære molekyler. På grund af –OH-gruppen kan de danne stærke hydrogenbindinger med hinanden og med vand. Som et resultat har carboxylsyrer høje kogepunkter. Yderligere opløses carboxylsyrer med lavere molekylvægt let i vand. Men når længden af kulstofkæden øges, falder opløseligheden. Carboxylsyrer har en surhedsgrad i området fra pKa 4-5. Da de er sure, reagerer de let med NaOH og NaHCO_{3 opløsninger til dannelse af opløselige natriums alte. Carboxylsyrer som eddikesyre er svage syrer, og de eksisterer i ligevægt med dens konjugerede base i vandige medier. Men hvis carboxylsyrerne har elektrontiltrækkende grupper som Cl, F, er de sure end den usubstituerede syre.}

Ester

Estere har en generel formel for RCOOR'. Estere fremstilles ved reaktion mellem en carboxylsyre og en alkohol. Estere navngives ved at skrive navnene på den alkoholafledte del først. Derefter skrives navnet afledt af syredelen med endelsen – spiste eller – oat. For eksempel er ethylacetat navnet på den følgende ester.

Estere er polære forbindelser. Men de har ikke evnen til at danne stærke brintbindinger til hinanden på grund af manglen på brint bundet til oxygen. Som et resultat har estere lavere kogepunkter sammenlignet med syrer eller alkoholer med lignende molekylvægte. Ofte har estere en behagelig lugt, som er ansvarlig for at producere de karakteristiske lugte af frugter, blomster osv.

Hvad er forskellen mellem carboxylsyre og ester?

• Estere er carboxylsyrederivater.

• Carboxylsyrer har en generel formel RCOOH. Estere har en generel formel RCOOR'.

• Carboxylsyrer kan danne stærke hydrogenbindinger, men estere kan ikke.

• Kogepunkter for estere er lavere end for carboxylsyrer.

• Sammenlignet med syrer med lavere molekylvægt har estere ofte behagelige lugte.